Sómentes étrend és magas vérnyomás

Mire figyelj? A sószegény diéta alapjai A só és az emberiség Az emberiség történelmében a só megismerése nagy jelentőséggel bírt, befolyásolta magas vérnyomás és magas vérnyomás egyszerre civilizáció fejlődését.

A sós íz után a kezdetektől fogva sóvárgunk. Már az ősember is megpróbálta sós ízzel élvezetesebbé tenni az ételeit, hamuval sózott, sós források vizét, márgából kivont sót használt. A só azonban ritka kincsnek számított nagyon sokáig, olyannyira, hogy gazdag embernek számított, aki ételeit sózhatta.

Az ókorban és a középkorban fizetőeszközként is használták a sót, de sómentes étrend és magas vérnyomás történelmi eseményben is szerepe volt a sóból származó óriási haszonnak, vagy a magas sóadónak pl. A só a barátság és hűség jelképe is, ezt fejezi ki, amikor sóval és kenyérrel fogadják az idegent. Bizonyos mennyiségre belőle szüksége van a szervezetünknek, például az elektromos impulzusok átviteléhez és a sejtek tápanyagfelvételéhez. A nátrium vízmegkötő képessége folytán a sejtek közötti folyadék mennyisége megnő.

A vértérfogat is megnő, ami magas vérnyomáshoz vezethet, de akár vizenyősséget, szédülést, hányást, fokozott izomingerlékenységet is okozhat az elfogyasztott ételek túlzott sótartalma.

Magas vérnyomás diéta

A magas vérnyomás fokozza a szívkoszorúér-betegségek és az agyi katasztrófa stroke kockázatát. Ha a magas sóbevitel elégtelen magnézium- és kalciumellátással párosul, ez a hatás tovább fokozódik. Feltételezik, hogy a túlzott mértékű sófogyasztásnak a gyomorrák és a csontritkulás kialakulásában is szerepe van.

A csecsemők, kisgyermekek szervezete kevésbé hatékonyan választja ki a nátriumot, ezért az ételek túlsózása veszélyes lehet számukra.

Az első életévben nincs is szükség az ételek sózására, később is csak mértékletes, enyhe ízesítésre való használata javasolt. Sós ropogtatni valót chips, ropi, sós magvak stb.

A magas vérnyomás csökkentése otthon

Mennyi az annyi? A táplálkozási ajánlások maximum napi 5 g só nem nátrium! A veséink — ha egészségesek működnek — 24 óra alatt legfeljebb g sót képesek kiválasztani, egy átlagos magyar ember mégis grammal terheli őket naponta. Az élelmiszeripar nem csak ízesítésre, de tartósításra is használja a sót, így nem meglepő az a tény, hogy a túlzott sóbevitel kétharmada az élelmiszerekből származik.

A terhességi toxémia diétája: sószegény étrend

A só mennyisége a feldolgozás során jelentősen növekszik, pl. Sóban gazdag A sok sót tartalmazó ételeket nem kell végleg száműzni az életünkből, de lehetőleg ritkán, kis mennyiségben szerepeljenek az étrendünkben.

Magas sótartalmúak a konzervek, a savanyúságok, a füstölt és pácolt élelmiszerek, a húskészítmények, a sajtok és a juhtúró.

• Magas vérnyomás diéta Magas vérnyomás diéta Akkor beszélünk magas vérnyomásról ha vérnyomásértéke ismételten, legalább 3x mérve meghaladja a Hgmm-es szisztolés vagy a 90 Hgmm-es diasztolés értéket.
• Nincs haszna sótlan életet élni
• Tényleg hatásos a sómentes táplálkozás a vérnyomás-csökkentésben? - Meggyógyulnék blog

A különböző ízesítők is sok sót tartalmaznak pl. A sózott nassolnivalók és olajos magvak, chipsek, sós péksütemények, a gyorséttermi és készételek is magas nátriumtartalmúak. Nem közismert, hogy a kenyér konyhasótartalma is jelentős. Ha az asztalnál is nagyvonalúan bánunk a sóval, egy ördögi kört indítunk be, ízérzetünk nemkívánatos irányba tolódik el és a már kellően sós ételt is íztelennek érezzük és megsózzuk.

Mire figyelj? A sószegény diéta alapjai

Betegségek és a só A túl kevés és a túl sok konyhasó egyaránt károsítja a szervezetet. Mint annyi minden másban, itt is meg kell találni az arany középutat. Vannak azonban olyan betegségek, amelyek gyógyításában a nátriumszegénység a diéta fontos elemét képezi, de annak meghatározását bízzuk szakemberre.

A valóban sószegény diéta és étrend összeállítása nem könnyű feladat, ráadásul a korlátozás mértéke mindig a betegséghez és a beteg állapotához alkalmazkodik, tehát egyénre szabott. Vesebetegségek esetén a nátriumbevitelt csökkenteni kell, egyrészt a kialakult ödéma, másrészt az esetleges magas vérnyomás miatt. Ez nemcsak konkrétan az asztali sózásra vonatkozik, hanem kerülni kell a magas sótartalmú alapélelmiszereket is.

Tényleg hatásos a sómentes táplálkozás a vérnyomás-csökkentésben?

A boltokban kapható csökkentett nátriumtartalmú só használata vesebetegség esetén tilos, magas káliumtartalma miatt a diétában a káliumbevitelt is érinti a megszorítás. Magas vérnyomás dietoterápiájának is egyik fő eleme a nátriumszegénység, ami hozzájárulhat az értágítók, béta-receptor-blokkolók, ACE-gátlók kedvező hatásához.

A már kialakult érelmeszesedés, infarktus és a májzsugor étrendjére is a nátriumszegénység jellemező. Egyes vízhajtók többek között a nátrium kiürülését is fokozzák, de a nátriumbevitel meghatározása szakember feladata, a laborértékek alapján.

Sócsökkentő praktikák

Bizonyos esetekbenszükség lehet a só pótlására. Tartós hányással, hasmenéssel járó állapotokban folyadékot, elektrolitokat vesztünk, így nátriumot is, de ilyenkor sem kell kiskanállal enni a sót.

Fogyasszunk sós vízben főtt burgonyát, répát, rizst, sóval ízesített szűrt hús- vagy csontlevest, zöldség- és gyümölcsleveket, rágcsáljunk ropit, de a patikákban is kapható már olyan por, ami vízben feloldva segít az elvesztett folyadék- és elektrolitpótlásban.

Fokozott izzadássalis veszítünk nátriumot, de csak tartós, nagy mennyiségű verejtékezés esetén kell külön sópótlásról gondoskodni, például sportolás, kohók melletti munka, tartós láz esetén. Jó tudni! Az asztalra ne tegyünk ki sótartót, sokszor ugyanis automatikusan nyúlunk utána. A sóban szegényebb táplálkozás, a sószegény diéta során a sótlanabb ízt leplezhetjük megfelelő fűszerezéssel és bizonyos konyhatechnológiai eljárásokkal is.

A tűzdelés, aromás párolás, pirítás mind kellemest ízt ad az ételnek és segít a sótlanabb íz elfedésében. Fűszerek, aromás zöldségek használatával szintén ezt érhetjük el. A gomba, sómentes étrend és magas vérnyomás, zeller, paprika, vöröshagyma, petrezselyemzöld, kakukkfű, metélőhagyma, majoránna, bazsalikom, babér, szerecsendió, citrom stb.